食品関連分野

食品関連分野

畜肉・魚肉用品質改良剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

酸性ピロリン酸ナトリウム

SODIUM DIHYDROGEN PYROPHOSPHATE

$_\ce{Na2H2P2O7}_$ 221. 94 7758-16-9 (1)-497 詳細はこちら

ピロリン酸ナトリウム

SODIUM PYROPHOSPHATE

$_\ce{Na4P2O7・10H2O}_$ 446.06 13472-36-1 (1)-497 詳細はこちら

ピロリン酸ナトリウム(無水)

SODIUM PYROPHOSPHATE ANHYDROUS

$_\ce{Na4P2O7}_$ 265.9 7722-88-5 (1)-497 詳細はこちら

トリポリリン酸ナトリウム

SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

$_\ce{Na5P3O10}_$ 367.86 7758-29-4 (1)-497 詳細はこちら

トリメタリン酸ナトリウム

SODIUM TRIMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)3 }_$ 305.89 7785-84-4 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(50%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 50% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(40%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 40% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

乳製品安定化剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

リン酸二ナトリウム

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC

$_\ce{Na2HPO4・12H2O}_$ 358.14 10039-32-4 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(七水塩)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, HEPTAHYDRATE

$_\ce{Na2HPO4・7H2O}_$ 268.07 7782-85-6 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(二水塩)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, DIHYDRATE

$_\ce{Na2HPO4・2H2O}_$ 177.99 10028-24-7 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(無水)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, ANHYDROUS

$_\ce{Na2HPO4}_$ 141.96 7558-79-4 (1)-497 詳細はこちら

テトラポリリン酸ナトリウム

SODIUM TETRAPOLYPHOSPHATE

$_\ce{Na6P4O13}_$ 469.83 14986-84-6 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二カリウム

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

リン酸二カリウム液(50%溶液)

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC, 50% SOLUTION

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

第三リン酸カルシウム

TRICALCIUM PHOSPHATE

$_\ce{Ca3(PO4)2}_$ 310.18 7758-87-4 (1)-183 詳細はこちら

製パン・製菓膨張剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

酸性ピロリン酸ナトリウム

SODIUM DIHYDROGEN PYROPHOSPHATE

$_\ce{Na2H2P2O7}_$ 221. 94 7758-16-9 (1)-497 詳細はこちら

第一リン酸カルシウム

CALCIUM PHOSPHATE,MONOBASIC

$_\ce{Ca(H2PO4)2・H2O}_$ 252.07 10031-30-8 (1)-183 詳細はこちら

第一リン酸カルシウム(粉末)

CALCIUM PHOSPHATE,MONOBASIC,POWDER

$_\ce{Ca(H2PO4)2・O~H2O}_$ - 7758-23-8 (1)-183 詳細はこちら

製麺・かんすい用添加剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

リン酸二ナトリウム

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC

$_\ce{Na2HPO4・12H2O}_$ 358.14 10039-32-4 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(七水塩)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, HEPTAHYDRATE

$_\ce{Na2HPO4・7H2O}_$ 268.07 7782-85-6 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(二水塩)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, DIHYDRATE

$_\ce{Na2HPO4・2H2O}_$ 177.99 10028-24-7 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二ナトリウム(無水)

SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, ANHYDROUS

$_\ce{Na2HPO4}_$ 141.96 7558-79-4 (1)-497 詳細はこちら

リン酸三ナトリウム

SODIUM PHOSPHATE, TRIBASIC

$_\ce{Na3PO4・12H2O}_$ 380.12 10101-89-0 (1)-497 詳細はこちら

リン酸三ナトリウム(無水)

SODIUM PHOSPHATE, TRIBASIC, ANHYDROUS

$_\ce{Na3PO4}_$ 163.94 7601-54-9 (1)-497 詳細はこちら

リン酸三ナトリウム(六水塩)

SODIUM PHOSPHATE, TRIBASIC, HEXAHYDATE

$_\ce{Na3PO4・6H2O}_$ 272.03 15819-50-8 (1)-497 詳細はこちら

ピロリン酸ナトリウム

SODIUM PYROPHOSPHATE

$_\ce{Na4P2O7・10H2O}_$ 446.06 13472-36-1 (1)-497 詳細はこちら

ピロリン酸ナトリウム(無水)

SODIUM PYROPHOSPHATE ANHYDROUS

$_\ce{Na4P2O7}_$ 265.9 7722-88-5 (1)-497 詳細はこちら

トリポリリン酸ナトリウム

SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

$_\ce{Na5P3O10}_$ 367.86 7758-29-4 (1)-497 詳細はこちら

トリメタリン酸ナトリウム

SODIUM TRIMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)3 }_$ 305.89 7785-84-4 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(50%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 50% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(40%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 40% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

リン酸二カリウム

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

リン酸二カリウム液(50%溶液)

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC, 50% SOLUTION

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

リン酸三カリウム

POTASSIUM PHOSPHATE, TRIBASIC

$_\ce{K3PO4}_$ 212.27 7778-53-2 (1)-452 詳細はこちら

変色防止・色調安定剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

ピロリン酸ナトリウム

SODIUM PYROPHOSPHATE

$_\ce{Na4P2O7・10H2O}_$ 446.06 13472-36-1 (1)-497 詳細はこちら

ピロリン酸ナトリウム(無水)

SODIUM PYROPHOSPHATE ANHYDROUS

$_\ce{Na4P2O7}_$ 265.9 7722-88-5 (1)-497 詳細はこちら

トリポリリン酸ナトリウム

SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

$_\ce{Na5P3O10}_$ 367.86 7758-29-4 (1)-497 詳細はこちら

トリメタリン酸ナトリウム

SODIUM TRIMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)3 }_$ 305.89 7785-84-4 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(50%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 50% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

ヘキサメタリン酸ナトリウム液(40%溶液)

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, 40% SOLUTION

$_\ce{(NaPO3)n}_$ - 10124-56-8 (1)-497 詳細はこちら

リン酸塩製剤 酸性メタリン酸ナトリウム

SODIUM ACID METAPHOSPHATE

$_\ce{NaxHy(PO3)x + y (x,y≧1)}_$ - 35270-09-8:メタリン酸ナトリウム
772-88-5:ピロリン酸ナトリウム(無水)
(1)-497 詳細はこちら

発酵助剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

リン酸一アンモニウム

AMMONIUM PHOSPHATE,MONOBASIC

$_\ce{NH4H2PO4}_$ 115.03 7722-76-1 (1)-379 詳細はこちら

リン酸二アンモニウム

AMMONIUM PHOSPHATE,DIBASIC

$_\ce{(NH4)2HPO4}_$ 132.06 7783-28-0 (1)-379 詳細はこちら

リン酸一カリウム

POTASSIUM PHOSPHATE, MONOBASIC

$_\ce{KH2PO4}_$ 136.09 7778-77-0 (1)-452 詳細はこちら

リン酸二カリウム

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

リン酸二カリウム液(50%溶液)

POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC, 50% SOLUTION

$_\ce{K2HPO4}_$ 174.18 7758-11-4 (1)-452 詳細はこちら

その他食品加工助剤及び添加剤

製品名 化学式 分子量 CAS番号 官報公示整理番号

ピロリン酸カリウム

POTASSIUM PYROPHOSPHATE

$_\ce{K4P2O7}_$ 330.34 7320-34-5 (1)-452 詳細はこちら

メタリン酸カリウム

POTASSIUM METAPHOSPHATE

$_\ce{(KPO3)n}_$ - 7790-53-6 (1)-452 詳細はこちら

第一リン酸カルシウム

CALCIUM PHOSPHATE,MONOBASIC

$_\ce{Ca(H2PO4)2・H2O}_$ 252.07 10031-30-8 (1)-183 詳細はこちら

第一リン酸カルシウム(粉末)

CALCIUM PHOSPHATE,MONOBASIC,POWDER

$_\ce{Ca(H2PO4)2・O~H2O}_$ - 7758-23-8 (1)-183 詳細はこちら

第二リン酸カルシウム

CALCIUM PHOSPHATE,DIBASIC

$_\ce{CaHPO4・2H2O}_$ 172.09 7789-77-7 (1)-183 詳細はこちら

第二リン酸カルシウム(無水)

CALCIUM PHOSPHATE,DIBASIC,ANHYDROUS

$_\ce{CaHPO4}_$ 136.06 7757-93-9 (1)-183 詳細はこちら

第三リン酸カルシウム

TRICALCIUM PHOSPHATE

$_\ce{Ca3(PO4)2}_$ 310.18 7758-87-4 (1)-183 詳細はこちら

ピロリン酸第二鉄

FERRIC PYROPHOSPHATE

$_\ce{Fe4(P2O7)3}_$ 745.21 10058-44-3 (1)-358 詳細はこちら

酢酸ナトリウム

SODIUM ACETATE

$_\ce{CH3COONa・3H2O}_$ 136.08 6131-90-4 (2)-692 詳細はこちら

酢酸ナトリウム(無水)

SODIUM ACETATE,ANHYDROUS

$_\ce{CH3COONa}_$ 82.03 127-09-3 (2)-692 詳細はこちら

メタホウ酸カリウム

POTASSIUM METABORATE

$_\ce{KBO2・1 1/2H2O}_$ 108.93 13709-94-9(無水物) (1)-66 詳細はこちら

硫酸亜鉛

ZINC SULFATE

$_\ce{ZnSO4・7H2O}_$ 287.56 7446-20-0 (1)-542 詳細はこちら

硫酸アンモニウム

AMMONIUM SULFATE

$_\ce{(NH4)2SO4}_$ 132.14 7783-20-2 (1)-400 詳細はこちら

塩化カリウム

POTASSIIUM CHLORIDE

$_\ce{KCl}_$ 74.55 7447-40-7 (1)-228 詳細はこちら

90%乳酸

LACTIC ACID

$_\ce{CH3CH(OH)COOH}_$ 90.08 79-33-4 (2)-1369 詳細はこちら

50%乳酸

LACTIC ACID

$_\ce{CH3CH(OH)COOH}_$ 90.08 79-33-4 (2)-1369 詳細はこちら

プロピオン酸ナトリウム

SODIUM PROPIONATE

$_\ce{C2H5COONa}_$ 96.06 137-40-6 (9)-1203 詳細はこちら
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