白色無臭の粉末である。pH10でアルカリ性を示し、吸湿性が強く潮解性がある。
食品に使用されることが多い。
工業用
| 規格 | 工業用 |
|---|---|
| 規格名 | ピロリン酸カリウム |
| 容量 | NET 25kg |
| 外観 | 白い結晶又は結晶性粉末 |
| 荷姿 | 紙袋(外装：クラフト、内装：ポリエチレン) |
| 項目 | 規格値 | 備考 |
|---|---|---|
| 水溶状 | ほとんど澄明以内 | |
| 乾燥減量(110℃) | 3.0%以下 | |
| オルトりん酸塩 | 限度内 | |
| 鉄(Fe) | 0.005%以下 | |
| ひ素(As) | 5ppm以下 | |
| 含量(乾燥後) | 98.0%以上 |
食肉結着剤、加工食品添加剤、乳製品安定化剤、かん水添加剤、メッキ薬剤、染色助剤、液体洗剤ビルダー、脱脂洗浄剤、金属イオン封鎖剤、樹脂重合助剤
潮解性、密閉保存
食品添加物
| 規格 | 食品添加物 |
|---|---|
| 規格名 | ピロリン酸四カリウム |
| 容量 | NET 25kg |
| 外観 | 白い結晶又は結晶性粉末 |
| 荷姿 | 紙袋(外装：クラフト、内装：ポリエチレン) |
| 項目 | 規格値 | 備考 |
|---|---|---|
| 性状 | 適合 | |
| 確認試験 | 適合 | |
| pH(1%溶液) | 10.0～10.7 | |
| 溶状 | 無色，微濁以内 | |
| 塩化物(Cl) | 0.011%以下 | |
| 正リン酸塩 | 限度内 | |
| 硫酸塩(SO4) | 0.019%以下 | |
| 鉛(Pb) | 4μg/g以下 | |
| ヒ素(As) | 3μg/g以下 | |
| 乾燥減量(110℃) | 7.0%以下 | |
| 含量(乾燥後) | 98.0%以上 | 上限は、101.0% |
食肉結着剤、加工食品添加剤、乳製品安定化剤、かん水添加剤、メッキ薬剤、染色助剤、液体洗剤ビルダー、脱脂洗浄剤、金属イオン封鎖剤、樹脂重合助剤
潮解性、密閉保存
